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あの風味が格別なのにネ!
『独特の 風味が素敵な たくあんも 無臭の潮流 大根革命』

 【農業・食品産業技術総合研究機構】の【野菜茶業研究所】と【お茶ノ水女子大学】が共同で、白くて匂わないたくあんが作れる新品種を開発したそうですョ、ホント。最近はたくあんの独特の匂いが苦手と言う人が多くなりこうした人のニーズに応えようと研究を進めて来たとの事ですョ、エヘヘ。この品種は『だいこん中間母本農5号』で、【同研究所】が辛味成分の殆どない品種を育てながら変異を繰り返した結果、5代目に辛味成分含有量がゼロの品種が出来たそうですョ。この大根を使うとあの独特の風味が全くない無臭のたくあんができるんですョ、ホント。

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